かます!カマス!かます!!

ということで、カマスがあがりました!!

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しばらく海が荒れていたので、
久々の水揚げに、店主もウキウキ(^-^)

開きはふっくらと厚みを残しつつ、
仕上がりの美しさにもこだわりたい店主ですので
うろことりは、おさかな工房のおばちゃんに手伝っていただきますが、
手開きは、すべて3代目がやってます。

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只今、寒風の中で、
お日様の力を借りながら、美味しさを凝縮させるべく、天日干し中。

今週のマーケットには持参できそうです。

###無添加干物屋・岡岩商店###
高知沖(土佐湾)とれの新鮮な魚を
無添加・手仕事(手作り)・漁師町のフェアトレードにこだわって
干物やすりみ、燻製にして、製造直売をしております。

調味料は、原材料の由来や製造工程がわかるものを使用し、
調味料を含め、食品添加物や化学調味料、薬品などは一切不使用です。

お買い求めは、
岡岩商店のネットストアの他、
高知オーガニックマーケット(池公園)/土曜日のみ・夏期除く
高知県中土佐町久礼大正町市場にて/土日のみ出店
(久礼八幡宮側入り口の右手2軒目)
お願いします。

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