2代目の味

先日、ある干物をいただきました。
「うまい・・・」

珍しく3代目が褒めました。

部長も試食。

「あ!おいしい!!お父さんの干物の味がする!!」

そう、2代目の作った干物の味。

味わい深く、何とも言えない旨さと、ほどよい脂。

「懐かしい味がすると思った」

そう、父の味。

やっぱりかなわない、2代目の干物の味がするのです。

昔ながらの製法で作られた、
その干物はなんとも旨く、脳裏に焼き付く味でした。

やっぱり父には、まだまだかないそうにありません。

修行、修行、やっぱり修行が足らぬのです。

深く掘り下げること、
追求していくこと、
極めることが大事なのです。

見かけではない、その旨さ。

それを表現できるようになるには
もっともっと修行と見つめる瞳が大事なのですね。

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