• okiw007

釣うるめの丸干し(100g)

¥445(税込)

<内容量>

100g(だいたい4~6尾)

<原材料>

うるめいわし(高知獲れ)・天日塩

<賞味期限>

冷蔵14日/冷凍30日

<漁法>

手釣り

<召し上がり方>

凍ったまま、あぶってお召し上がり下さい。
冷めると堅くなりますので、できあがりの温かいうちに裂いておくことをお薦めします。
<グリル>弱火8分、返して1分
<オーブン>140℃で12分ほど

<商品説明>

「キング・オブ・丸干し」です。うるめ好きにはたまらない一品となる自信が岡岩商店にはあります。
冷たい海風が吹く真冬に、釣りうるめの漁は最盛期を迎えます。漁師のおんちゃんが手釣りしてきた大きなうるめいわしを一尾ずつ工房のおばちゃん達が目刺しにし、天日塩と冷たい風と高知のお日様の力を借りながら、じっくり、じわじわとおいしさを引き出し、凝縮、熟成させました。
噛めば噛むほどに濃厚で深い味わいを感じることができます。うまみ成分が多いので、噛んでいるそばからよだれが出ることにはご注意くださいませ。
(冷凍保存をする場合は、袋の上から新聞紙等で包み冷凍をすると冷凍焼けしにくくなり、風味が落ちにくいです。)