• okiw015

ほたれ丸干し(140g)

¥650(税込)

<内容量>

140g

<原材料>

片口いわし(高知・愛媛獲れ)・天日塩

<賞味期限>

冷蔵:14日/冷凍:30日

<漁法>

巻き網・大敷網

<召し上がり方>

凍ったままで焼いてください
<フライパン>ふたをして弱火で5分、返して2分 
<グリル>片面5分、返して2分

<商品説明>

高知では片口いわしのことを「ほたれ」「たれ」と呼びます。うるめいわしに比べ、値段が手頃で、はらわたの苦みがお酒によく合うことから、お酒を好む方が多いと言われる高知では、昔からよく食べられてきました。魚の身そのものは、うるめいわしに比べ、淡泊な味わいです。
フライパンでさっと乾煎りし、お召し上がりください。ぬくぬくほかほかで食べると、おいしさが引き立ちますが、冷めてもおいしくいただけますので、お弁当のおかずにもおすすめです。お子様には苦みのあるはらわたの部分を取り除いてあげると食べやすいです。(冷凍保存をする場合は、袋の上から新聞紙等で包み、冷凍をすると冷凍焼けしにくくなり、風味が落ちにくいです。)