資源管理やり始めました!!

うちの鱧。

中土佐町の漁師のおんちゃんに
手釣りで釣ってきてもらっています。

一匹ずつ。一匹ずつ。

今年も4月下旬から漁が始まりました。

去年より、
資源管理のために、
漁に出てもらう期間を限定することにも協力してもらえるようになり
手釣り&対価で買い付け&資源管理がそろった鱧を
使うことができるようになりました。

加工はもちろん、すべて手作業。

岡岩商店の「漁師町のフェアトレード」です(^-^)

あとは、しっかり販路を拡大させねば!!

今、ちょうど、漁期の真っ最中!!!

ピチピチとれとれの
活きのいい鱧が揚がっています。

手釣りなので、生きています!!

岡岩商店では、
すりみ、干物、煮こごり、湯引き、蒲焼きなどに加工しています!!

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そして、
写真は、生きた鱧を市場に直送する前の画像です。

持続可能な漁業と資源管理のあり方を想った時、
小さな町の、小さな干物屋に
できることは限られています。

それでも、やっぱりあきらめたくないのです(^-^)

今、できることを、出来る形で・・・。

こどもたちに、海を、川を、山を、谷や里を、
手渡していきたいと願います。

どんな未来を子ども達に手渡したいか???

網で獲った鱧ではなく、
漁師のおんちゃんが一匹ずつ釣った鱧を
召し上がっていただきながら
考えていただけると嬉しいです。。。

###無添加干物屋 岡岩商店###
無添加・手仕事・漁師町のフェアトレードにこだわった
干物・丸干し・薫製・すりみ・ペットと食べられるジャーキーなどを
高知県中土佐町の上ノ加江漁港の前にて製造直売しております。

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