天日干し

南国土佐も
すっかり秋になり

気温も下がり

海からの潮風も
冷たくなってきました

今年も
高知で
天日干しができる季節がやってきました

2018-10-19-10-27-07

高知の海でとれた魚の旨みを
天日塩で
ぎゅうっと引き出し

お日様の力を借りながら
更に
旨みをぎゅぎゅうっと引き出し
凝縮させ

岡岩商店の
無添加干物に
仕上げます

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