釣りうるめ

高知では

もう桜の花が咲きほこっています

一雨毎に暖かくなってきました

桜の便りが聞こえてくると

今年の釣りうるめの製造も

もうおしまいだな・・と思う、うるめ屋です

気温とにらめっこ。

釣りうるめは

冬のやわらかな太陽の光と

寒風の中でこそ

旨みがぎゅうっと凝縮され

美味しさが引き立つのです

年に一度のお楽しみ

また、来年も漁がありますように