続・私たちができること

そして、最近、

私たちができることのひとつに

ノルウエーのさばを使っての

干物作りが加わりました。

岡岩商店では初めての

外国で水揚げされた魚を使っての干物作り。

脂ののり方が

高知で獲れるさばとは全く違うので

塩加減を含め

いろいろと勉強になりました。

ずいぶん前から憧れていた

ノルウエーのさばを取り巻く

国を挙げての資源管理方法についても

詳しく教えていただく機会も得て

「日本でもこうした動きが広がりますように」

という願いと

「さばの干物を子ども達の世代でも食べてもらいたい」

という想いを込め

このさばを使うことに決めました

と言うことで、

岡岩商店では

海の資源管理の夢をのせた、ノルウエー産さばの干物と

高知の想いをのせた、高知のさばと

2種類取り扱っております

どちらもよろしくお願いします