試行錯誤

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本日、帰宅した店主から燻製のにおいがプンプンします。

しいらの燻製(写真)

かつお燻製プレーン味、

さばの燻製を試作しつづけたらしく、

すごい匂い。

試作品も持ち帰ってきました。

元来、燻製が苦手な岡岩商店の妻。

覚悟を決めて、まず、差し出された

さばの燻製を試食。

ぐえ~!!まずい!!

燻製???

酒粕を入れてたらしく、なんともまずかったです。

店主曰く「すごいまずいろ?」って。

で、もう一枚のさばも試食。

うーん。食べられるけど、もうすでに燻製臭に嫌気が・・・(-_-;)

更に、かつおジャーキー。

これまた、うーん・・・。

すごい燻製臭(T_T)

燻製好きには、たまらんらしいですが。

わざわざ燻製にせんと、

そのまま刺身でいただいたら?と、提案。

この香りが酒にあうがやけど~!と主張する店主。

お酒が飲めない私にはわかりません。

で、最後にしいらの燻製。

お!!これは、いける!!

燻製の香りに包まれてるけど、

なんだかハムのような味わいと柔らかさで、

食べられました。

でも、商品にするには、まだまだだな~と返答。

更に研究するようですが、

燻製が苦手な私は試食が苦痛です・・・(T_T)

燻製が大好きな中土佐町近辺在住の方、

おいでましたら、

岡岩商店のフェイスブックまでお知らせ下さいm(_ _)m

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